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Bio - Pro und Contra - eine kleine Sammlung von Standpunkten und Statements
Noch ein Thema taucht täglich im Laden auf: Die Frage nach dem Bio-Siegel.
 | Hat der Garten das Siegel?
Das Eine ist die
"Zertifizierung" - das Siegel - viele Tees sind Bio, und dürfen
nicht als solche verkauft werden, da der Garten nicht zertifiziert ist (Um
das Siegel zu bekommen sind unterschiedliche Aktionen vonnöten -
Inspektionen, Laboruntersuchungen, Bodenproben - alles teure
Angelegenheiten - sprich für einen kleinen Garten, so auch viele
Familienbetriebe, ist es schlichtweg zu teuer, sich
zertifizieren zu lassen) |
| Hat der Händler das Siegel?
Hier gilt dasselbe - ist der Laden nicht
zertifiziert, so darf er den Tee, der gemäß der Richtlinien für das
Bio-Siegel angebaut wurde, und der das Siegel hat, nicht als "Bio"
verkaufen. Er kann sich aber behelfen, indem er angibt, welchen Tee er
als "kbA" (kontrolliert biologischer Anbau) einkauft. |
| In wiefern fördert das Siegel Großbetriebe und benachteiligt
Kleinbetriebe? Auch eine spannende Frage - ich selber, versuche möglich
bevorzugt Handpflückungen zu kaufen, um den größtmöglichen Nutzen für
die Menschen im Land zu haben. |
| Gibt das Siegel Auskunft über die Belastung des Aufgusses mit Schadstoffen? Dieser Punkt ist sehr umstritten,
vor allem da die Vorschriften bezüglich der Tee-Untersuchungen sehr
verwirrend sind - es wird meist das Blatt untersucht, getrunken wird aber
der Aufguss - und es lösen sich nicht alle im Blatt vorhandenen Stoffe. |
| Gibt das Siegel Auskunft über die Qualität eines Tees? Nein, das Siegel
gibt nur Auskunft über die Anbau-Methode - wie sich der Tee in Geschmack
und Verarbeitungssorgfalt darstellt, bleibt hiervon unberührt. Das ist eine
komplett andere Frage. |
| Mein persönlicher Standpunkt: Ich habe das Siegel gerne, wenn es sich um
"Standard-Tee", bzw. große Gärten handelt. Bei Top-Tees
hingegen steht es nicht zur Debatte - viel zu kleine Mengen, als dass es
sich lohnen würde, zertifizieren zu lassen. Ich behaupte, dass man viel
Liebe, Aufmerksamkeit und Handarbeit schmeckt. Kein Tee-Bauer kann ein
Interesse haben, seinen sorgfältig gepflegten Tee mit teuren
Unkrautvernichtern zu versauen! Und ich bevorzuge die Hochlagen -
höher = kälter = viel schlechtere Bedingungen für Insekten und
Pilze. |
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